Yağ palmiyesi, meyve ve tohumlarından yağ çıkarılan, biri Afrika diğeri Amerika kökenli iki palmiye türüne denilir.
Palmiye yağı başlıca sabun, mum ve yağlama yağlarının yapımında, tenekelerin işlenmesinde ve demir levhaların kaplanmasında, palmiye çekirdeği yağı ise margarin, şekerleme ve ilaç gibi ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Yağ çıkarıldıktan sonra geriye kalan çekirdek küspesinden ise hayvan yemi olarak yararlanılır.
